豆腐干是很多人喜爱吃的食品，它的营养价值很高，尤其是在含有蛋白质元素上，更是拥有很多，因此豆腐干的制作方法，也是有着很多方法，豆腐干炒肉是不错之选的，这样的制作方法，不仅利于人体吸收，同时对促进身体健康有着很好效果。

豆腐干炒肉在制作上，很多人都不知道该怎么办，因此下面就详细的介绍下它的制作方法，让我们在制作这样佳肴上，不仅有着很好的选择，同时在味道上，也都是很独特哦！

豆干炒肉丝的做法：

材料

主料：豆腐干250克，瘦猪肉200克，

辅料：蒜黄100克，

调料：花生油30克，香油15克，酱油20克，盐5克，味精5克，料酒15克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉3克。

做法：

1、豆腐干顺长切成丝，用开水烫一下捞出控干水；

2、猪肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好；

3、蒜黄择洗干净，切成4厘米长的段；

4、葱、姜均切成末；

5、取锅上火烧热，注入花生油；

6、先下肉丝炒散，再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐（少许）、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可；

7、蒜黄下锅后，不宜久炒。

（责编：杨绮琴 ）