说到了韭菜想必大家也都吃过，平时我们经常吃到韭菜包子，鸡蛋炒韭菜，肉末炒韭菜，韭菜当中发挥的功效非常多，既好吃又美味，而且清香纯正平时的时候，不少人用韭菜可以来做清香美味的大包子，韭菜当中还可以降血压，防止心脑血管疾病的发生，接下来就为大家介绍一道韭菜炒肉怎么炒才好吃？

韭黄炒肉丝的制作材料：

主料：韭黄，猪肉丝

调料：油适量，盐适量，酱油，料酒，

韭黄炒肉丝菜谱图片

韭黄炒肉丝的做法步骤详细介绍：

原料：韭黄，肉丝

步骤1：肉切细丝，我现在都是叫卖肉的师傅切的，因为他的刀比我家的快，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。韭黄洗干净切段。

步骤2：锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用。

步骤3：锅重新洗一下，再倒点底油，油热大火倒入韭黄段翻炒，翻炒到韭黄有些发软的时候倒入待用的肉丝。

步骤4：加少许盐，翻炒均匀即可出锅。韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。

韭菜当中的营养价值极其的丰富，而且韭菜当中最好是少盐少油少糖，这样可以保留韭菜当中原有的香味儿，韭菜可以清肝明目，搭配上猪肉这一道韭菜炒肉怎么炒的方法，大家学会了吗。

（责编：杨绮琴 ）