菠萝用盐水泡多久最好
菠萝用盐水泡多久最好
菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。 切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
吃菠萝用盐水泡一下可防止过敏、口感较好、清热解毒。许多人对菠萝过敏，吃了菠萝后容易出现皮疹、全身瘙痒，这是因为菠萝中含有导致人过敏的物质，盐水可溶解这些物质，从而防止人吃菠萝后过敏。盐水可溶解菠萝内的有机物质，使菠萝吃起来不是涩的而是香甜的。另外，盐水泡过的菠萝可止咳，排出体内的代谢产物。
你好，很多人在街上买菠萝的时候都会发现菠萝是放在盐水里面泡着的，很多人买菠萝回来的时候也会先用盐水浸泡之后在吃，因为用盐水浸泡之后可以消除菠萝中含有的菠萝酶，使菠萝的口味更加的清甜可口，还可以消除菠萝中的酶含量，避免因食用菠萝出现上火的情况。所以，吃菠萝前，用盐水浸泡一下是很有必要的。
菠萝含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。这种酶对人体口腔有刺激作用。建议在吃菠萝前要将削好的菠萝放在食盐水中泡下， 食盐能抑制菠萝酶的活力，减少菠萝对口腔及嘴唇的刺激，会增加菠萝的口感。建议把菠萝切成小块用盐水泡菠萝，30分钟左右即可，然后用清水冲洗干净即可食用。
