枸杞蒸鳗鱼的制作
鳗鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等，其性味甘、平，具有补虚赢、祛风湿、杀虫的作用。
枸杞子含甜草碱、枸杞多糖、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素等。其性味甘、平，具有补肾益精、养肝明目，润肺止咳的作用。
此菜由鳗鱼和枸杞子制成，具有补虚强身的作用，适于产后虚弱者食用。
原料：
鲜鳗鱼300克，枸杞子10克，姜2片，葱2根，精盐、生抽、胡椒粉、淀粉各适量，热油少许。
制作：
1、将鳗鱼剖开，去内脏，洗净，用热水洗去粘液，切成片；枸杞洗净，沥干。
2、将鱼片放入碟内，加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀，再加入枸杞子，入锅隔水蒸熟即可。
3、姜切丝，葱切段，放在鳗鱼面上，淋上少许热油，拌匀即可食用。
特点：
鲜嫩，清淡。
枸杞子用于菜点，常作为颜色和点缀，如枸杞鱼米、枸杞鸭肉羹、枸杞活鱼、枸杞子蒸鸡、枸杞子粥等，既可增强菜点的营养成分，更能增其可视性，使菜点色泽和谐悦目。枸杞子用于药膳，既可单味炮制，如制作枸杞酒、枸杞茶等
蒸鸡蛋营养丰富，不贵，而且也容易做。假如是小孩吃我一般只要蛋黄，假如是大人吃的就用全蛋。具体制作方法如下：1.将鸡蛋放入碗中，加入与鸡蛋相同数量的温开水（有些地方用自来水蒸鸡蛋效果不好，可以用矿泉水代替纯净水），然后加入少许盐，顺时针搅拌，充分搅拌，然后用滤网过滤泡沫。2、起锅烧水，放上水蒸8分钟左右。出锅撒上葱花，淋上一点蒸鱼酱油。
鸡蛋是我们经常吃的鸡蛋，因为它蛋白质好，也可以做成各种美味的食物，其中介绍蒸鸡蛋的做法。原料：2个鸡蛋，适量凉白，盐，花生油，切碎虾。制作过程：将鸡蛋放入碗中，加盐，凉白开，搅拌均匀，撇去浮沫，加入切碎的虾，滴少量花生油。将保鲜膜或盖在蒸蛋碗上。上蒸锅水蒸十分钟，即可出锅。出锅撒上香菜。总结：撇去泡沫，确保蒸蛋光滑。加水，保证蒸蛋鲜嫩。盖住蛋碗，确保鸡蛋嫩滑，不起泡。
