鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，很容易被身体消化吸收。婴幼儿吃鸡蛋有两种做法：一是将鸡蛋煮熟，取1/4蛋黄用开水或米汤调成糊状；二是在奶锅中放入牛奶，然后打进蛋黄，边用小匙顺时针搅，边用小火慢慢地熬，最后成为蛋奶羹。

爸妈你好，你买了新鲜的猪肉之后，剁成肉馅加少许的小孩酱油，少量葱姜等，再添加少许白菜叶，加点鸡蛋液，搅拌均匀后，打散两个鸡蛋摊成蛋饼后，把肉馅均匀的平铺在蛋饼上，卷起来在收口处用蛋液涂抹，放在锅里把收口处凝固后，用干净的刀切成一滚滚的蛋肉卷摆盘之后放在笼屉上蒸二十分钟，之后香喷喷的蛋肉卷就出锅啦，宝妈可以参考下a，这是我平时的做法。

您好，其实鸡蛋羹的做法不是很难学的，只要您用心，保证您能做出美味的鸡蛋羹。鸡蛋羹的做法需要注意一下一些事项，请看鸡蛋羹的做法注意事项：1、加水量：一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水，加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些。根据你的需要适当选择；2、加水类别、温度：加水时要加30度左右的温开水（不要用自来水）；3、其他辅料：适合你口感的适量食盐，葱花；4、充分搅拌均匀：一只手用筷子或打蛋器搅拌鸡蛋和水，一只手旋转容器，直至打到蛋液上出现1公分高的气泡为止；5、在蒸锅里放足够的水，把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸，蒸锅水开后记时间，开锅后再蒸10分钟即可；6、从蒸锅里取出鸡蛋羹，根据你需要的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料，即可食用。鸡蛋羹的做法还要注意以下几点：1.蛋和水的比例约为1：2；2.要加温水并与蛋液充分搅匀；3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下；4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即关火。就这样，学会了鸡蛋羹的做法，一碗香喷喷的鸡蛋羹就此诞生了。