布丁是很多人喜爱吃的，这类食品含有的营养成分也是比较多，而且吃布丁对补充人体能量也是有着很好的帮助，不过在对布丁选择的时候，也是需要对它进行很好的了解，使得在吃它的时候，都是可以放心进行，那鱼胶粉做布丁也是很好选择，使用它制作布丁，使得布丁口感更独特。
很多人对鱼胶粉做布丁并不是很清楚，因此在对它选择的时候，也是需要对它进行很好认识，这样制作的时候，才会知道该如何做，使得能够轻松的制作出来。
鱼胶粉做布丁：
流芒布丁
材料：新鲜芒果，奶油，纯牛奶，白砂糖，鱼胶粉，清水
做法：
1、将芒果肉分开出来，放一点清水搅酱机打。ps：放50ml清水就够。
2、把白砂糖和纯牛奶一起煮，煮住刚有气泡的时候熄火，放入鱼胶粉，然后搅拌到鱼胶粉完全融化，放至常温。ps：如果喜欢布丁硬一点的，可以加多点鱼胶粉。
3、将打好的芒果酱分开两份，一份用来做布丁，一份用来做中间的夹心。ps：做布丁的芒果酱数量需要多点。
4、将用来做布丁的芒果酱加入奶油搅拌均匀。ps：奶油不可放多，放多口感会很腻。
5、将放凉的鱼胶粉牛奶倒进第4个步骤里搅拌均匀。
6、将搅拌好的布丁液倒一小半进布丁液里，放进冰箱急冻20分钟。
7、把另一份的芒果酱倒进已成固状的布丁瓶里。
8、再用剩下的布丁液倒满布丁瓶里，放进冰箱2小时便可食用。
紅豆布丁
材料：牛奶无糖豆浆250毫升，豆腐200克，红豆（赤小豆）适量，淡忌廉100毫升，鱼胶粉（或吉利丁片）2大匙/片，糖30克
做法
1、红豆洗净后浸热水数小时备用。
2、红豆加适量水用高压锅煮后，在加适量糖煮至浓稠即成TOPPING料。
3、将豆腐用搅拌器打匀。
4、水+鱼胶粉隔热水坐热，至微暖。
5、开中火，将牛奶/豆浆+淡忌廉+糖煮热，出烟。
6、在搅拌碗内放入豆腐浆，先加入少许热奶搅匀，再将剩余的奶加入搅拌碗内取容器底下铺好煮烂的红豆。
7、取器皿底下铺好煮烂的红豆再讲步骤6搅拌碗里的倒入器皿中，放入雪柜雪冻2小时后取出倒扣，浇上牛奶即成。
