墨米是黑糯米，它的营养价值高，粘糯营养，具有补肾健脾，暖肝、明目等功效，对于男性来说，在外天天劳累，吃上一款甜点满足味蕾，今天这款墨米布丁，做法简单，搭配好看，墨米吃起来超弹，糯糯好吃极了，味道特别。

【男性补肾甜点墨米布丁】

主料：墨米100g、糯米30g、牛奶400g、淡奶油140g 

辅料：绵白糖55g、鸡蛋3个 

步骤：

1、头天晚上将巴马墨米和糯米淘洗干净后浸泡。

2、泡好的水不要倒掉，直接放入电饭煲里煮熟，墨米煮熟后趁热放入15g绵白糖。

3、搅拌均匀备用。

4、锅中倒入牛奶、淡奶油和40g绵白糖，中小火煮至糖融化（约75至80度）。

5、碗中打入1个全蛋和2个蛋黄。

6、将其打散，不必打发。

7、再把牛奶慢慢倒入，边倒边不停的搅拌。

8、过滤2到3遍。

9、先将墨米饭铺垫在模具下面。

10、再倒入布丁液。

11、封盖上锡纸放入烤盘中，并将热水倒进烤盘中，水量在烤盘的一半位置；烤箱上下火150度预热，烤盘放置中层，烤制40分钟左右。

12、烤好的布丁可热吃，也可放入冰箱冷藏后再吃，口感都很好！

（责编：杨绮琴 ）