草莓酸甜,可以生吃或者做为配料,今天用它做道草莓布丁,味道不错,简单又美味的草莓布丁,大家不防一试哟。
【草莓布丁】
主料:草莓200g、淡奶油200g、牛奶200g、吉利丁片20g、
辅料:白砂糖40g、
步骤:
1、将草莓用盐水浸泡,清洗干净。
2、准备好淡奶油和牛奶。
3、将200克草莓去蒂、十字切开(留几个最后切丁装饰)。
4、将草莓放入料理机,打成草莓汁,备用。
5、20克吉利片,提前用冷水浸泡,备用。
6、将200克牛奶和40克白砂糖倒入碗里,隔水加热至完全融化。
7、待牛奶溶液冷却至60度左右,加入泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化。
8、加入200克淡奶油,搅拌均匀。
9、加入打好的草莓汁,搅拌均匀。
10、搅拌均匀后就成了布丁液啦!这步建议过筛,这样做出来的布丁口感比较嫩滑。
11、将布丁液倒入布丁瓶中,放冰箱冷藏2小时左右即可,若想尽快凝固,可放冷冻层15-20分钟左右即可。