淮山筒骨汤的做法肯定我们大家都还不是很熟悉，这是淮山的地方特色，别的地方对于其做法了解的很少，很多人都想自己在家中做一做，给家人朋友带来淮山这道美味的汤，可能我们很多人对于淮山筒骨汤的做法大全还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下淮山筒骨汤的做法有什么吧。
做法一：
材料：猪骨一斤、食养家山药100克
调料：姜、葱、料酒、盐
做法：
1、骨头预先斩开，用清水浸泡，让血水流出，直至浸泡的水不那么混浊；食养家山药洗净泡发；
2、将骨头放煲内，加约2.5倍清水，烧开后撇去浮沫和浮油，转小火，加入山药、姜、葱，料酒一茶匙；
3、煲两个小时，最后依口味加盐。
做法二：
主料：猪脊骨一斤半
配料：淮山（晒干的）30克，桂圆4-5个，红枣4-5个，枸杞一撮，盐适量
做法：
1、配料除盐以外洗净，淮山浸泡20--30分钟。猪脊骨反复冲洗干净。
2、砂锅中加入4斤凉水，水量要一次加足，煲汤中途不要添加凉水。
3、往砂锅中倒入猪脊骨、淮山、桂圆、红枣、枸杞，盖上砂锅盖，开大火。
4、待汤滚开出浮沫时撇去浮沫，转小火，文火微沸，煲2-2.5小时。
5、关火前撇去浮油，加入盐，略滚，关火。
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