淮山如果不是经常食用的人一般我们不知道它还有另一个名字叫做山药，相信如果说山药的话我们北方人就会清楚了解了，红枣当然我们太熟知了，它补血的功效我们也相当了解，淮山的好处我们了解的不是很多然而淮山红枣汤的制作方法我们却很容易就能学会，下面给大家普及一下知识还有淮山红枣汤的制作方法。

1、健脾益胃、助消化：

不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

2、滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

3、益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

4、降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；

5、延年益寿：

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

6、抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

主料：山药

辅料：红枣，桂圆，莲心

用时：30分钟

1、山药去皮切块泡于水中，为防止山药发黑，可在水中滴几滴白醋。

2、红枣选金丝小枣，已加工干净，不用洗。

3、桂圆以福建莆田产的威最好，肉质肥厚，去壳后以温水泡软。

4、莲心选用带芯莲子，且别买漂白的，要本色颗粒大的，贵不了几块钱。

5、先将莲子和红枣共煮，待莲子酥后下桂圆和山药，文火煮15分钟即可。

6、可以冰糖调味将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。

7、这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开，待桂圆肉软烂后即可。

（责编：杨绮琴 ）