前两天倾盆大雨、气温骤降,现在又艳阳高照,暑热又来。温度的反复变化易令人伤风感冒、腹泻等,尤其是小孩子更容易染病,今天介绍这道鲜淮山雪耳羹,健脾补肺的淮山加滋阴清热的雪耳,是清补佳品,常吃能增强小儿抵抗力,全家亦适用。
材料:
鲜淮山:200克
粟粉:1汤匙
冰糖:一大块
雪耳:1朵
水:4碗
做法:
1、 鲜淮山洗净去皮,切丁;
2、 雪耳用清水泡发,去蒂,撕成小朵;
3、 将鲜淮山和雪耳放入锅里,倒入4碗水,武火煮沸,转文火煲40分钟;
4、 加入冰糖,煮至溶,粟粉用水调开,倒入锅里搅拌均匀即成。
功效:
健脾补肺,滋阴清热,增强抵抗力。