前两天倾盆大雨、气温骤降，现在又艳阳高照，暑热又来。温度的反复变化易令人伤风感冒、腹泻等，尤其是小孩子更容易染病，今天介绍这道鲜淮山雪耳羹，健脾补肺的淮山加滋阴清热的雪耳，是清补佳品，常吃能增强小儿抵抗力，全家亦适用。

材料：

鲜淮山：200克

粟粉：1汤匙

冰糖：一大块

雪耳：1朵

水：4碗

做法：

1、 鲜淮山洗净去皮，切丁；

2、 雪耳用清水泡发，去蒂，撕成小朵；

3、 将鲜淮山和雪耳放入锅里，倒入4碗水，武火煮沸，转文火煲40分钟；

4、 加入冰糖，煮至溶，粟粉用水调开，倒入锅里搅拌均匀即成。

功效：

健脾补肺，滋阴清热，增强抵抗力。

（责编：杨绮琴 ）