周末去白云山爬山，发现山下的集市有许多各地的特产在销售，其中最当眼的就是产自河南的铁棍淮山，据说此物无论是保健和营养价值都比普通淮山更高一些，于是买了几斤尝鲜。今天用铁棍淮山煲鹧鸪汤，滋阴益气，润肺健脾，对虚不受补人士尤其有益。

材料：

鹧鸪：1只

铁棍淮山：400克

红枣：3颗

干百合：15克

姜：2片

水：6碗

做法：

1、 洗净宰好的鹧鸪，切大块，汆水捞起；

2、 铁棍淮山洗净，削去外皮，切段；

3、 百合和红枣洗净，红枣去核；

4、 将6碗水倒入煲内烧开，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：

滋阴益气，润肺健脾。

（责编：杨绮琴 ）