萝卜排骨汤是一道清新美味，营养丰富的滋补汤品。一般是以萝卜和排骨作为主要原料制作而成。萝卜排骨汤营养丰富，含有充足的蛋白质，氨基酸，维生素，膳食纤维，以及多种矿物质与微量元素。

白萝卜排骨汤

材料

排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许。

做法

1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

萝卜排骨汤

材料

排骨半磅，萝卜1条。

做法

1、萝卜刨皮，切滚刀块。

2、排骨冷水下锅焯水。

3、放几片姜和撒些胡椒粉，主要是去腥味。

4、焯过水后用热水冲净，再另起锅，放水没过排骨，放几片姜和排骨，盖盖滚10-20分钟。

5、然后倒入萝卜块，再盖盖滚15-20分钟，让萝卜煮至透心。

（责编：杨绮琴 ）