主料： 排骨400g、冬瓜1块 、玉米2根 、姜5片、料酒适量 、白醋少许、花椒数粒、 盐适量。

做法：

1，排骨洗干净后沥水。取锅加水，水开后，放入排骨和少量料酒，煮掉血色。大概2--3分钟捞出沥干。

2，玉米砍成大约4cm的小段。冬瓜切约3cm的块备用。

3，取砂锅，加水。放入姜片和花椒。

4，待锅中水开后，放入排骨。滴几滴白醋。煮开后转小火40钟。

5，加入玉米，小火再炖30分钟左右。

6，再放入冬瓜，小火继续炖30分钟。加盐就可以喝了。

小贴士

1，排骨也可换成棒子骨。

2，水要一次加足量，中间不要加水了。

3，后放盐更能保鲜，也能保护盐的营养成分。

4，冬瓜炖30分钟左右口感比较好，入口即化，很绵软。

5，玉米用甜玉米会更佳。

6，冬瓜有利尿消水肿的功效，玉米具有刺激肠胃蠕动，加速排泄的特性。同时，冬瓜和玉米也是瘦身的好帮手。

7，喜欢胡椒味道的也可加少许胡椒粉。 

（责编：杨绮琴 ）