生活中常见的汤比较多，排骨汤是很多人最爱，这样的汤含有的营养元素丰富，而且长期选择这类汤，对滋补身体，效果也是非常不错的，不过要注意的是，对排骨汤在喝的时候，也是要适量进行，它含有的蛋白质、脂肪都是比较多，过多的喝后造成人体肥胖，那怎样做排骨汤呢？

很多人对排骨汤在制作上，并不是很清楚，所以对怎样做排骨汤好呢，都是有着一些不错的方法，不过对这样汤制作的过程中，食材的搭配也是不能随意的进行。

怎样做排骨汤：

番茄马铃薯椰菜排骨汤

材料

主料：番茄240克，土豆（黄皮）240克，红萝卜50克，猪小排（猪肋排）400克，菜花200克，洋葱（白皮）100克，调料：姜5克，玉米淀粉10克，芡粉5克，盐3克

做法

1、菜花洗净切碎；洋葱去衣洗净，切粒。

2、红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒。

3、把水烧开，放下番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开边，去核后切粒。

4、排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干。

5、烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。

6、把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜（菜花）煲开，慢火煲1.5小时，下调味料即可。

小诀窍

健康提示：

此汤具有清肠消滞、降低血脂的作用，营养丰富。

食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

通过以上介绍，对怎样做排骨汤好呢，都是有着很好的了解，在制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对这样汤制作过程中，时间越长越好，这样使得把排骨的营养元素都熬出来，使得人体吸收更多的营养成分。

（责编：杨绮琴 ）