材料：猪横脷2条、红萝卜250克、红枣12个。烹制：红萝卜洗净，去皮，切厚件；红枣（去核）洗净；猪横脷洗净，去白脂，切片，用调味料腌10分钟。?把红萝卜和红枣放入清水锅内，武火煮开，改文火煲至红萝卜焾，放入猪横脷，再滚片刻，调味供用。功效：健脾养血，润肤美容。用于脾胃不足、血虚津枯，面色苍白，黑斑雀斑；或肤燥破裂；或面容憔悴，发枯不泽；或消渴等。　　本汤以滋润养颜为主，红萝卜、红枣、猪横脷，三者均有滋补润燥的作用，是润肤美容的常用食品。红萝卜，又称胡萝卜、甘笋，性味甘，平；功能健脾益胃、润泽肌肤，《医林纂要》认为它能“润肾命，壮元阳，暖下部，除寒湿”。红枣性味甘，微温；功能健脾益气、养血安神，是养血润颜的佳品。在《滋补仲要保健菜谱》中，就有“红枣粥”改善贫血容貌、润色美容、防病保健之说，在《补养篇》中，有用“红枣鸡蛋糖水”使气血旺盛、颜面肌肤丰满柔润者。猪横脷俗称猪胰，有健脾润燥的作用，使消渴病者的常用食品。合而为汤，共奏健脾胃、益气血、润肌肤、美容颜之功。　　注意：湿盛大便溏泻者宜慎用本汤。

淮山扁豆煲鸡脚。功效：健脾祛湿、舒筋活络。材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克（约10只），生姜丝少许。做法：1、先将鸡脚去衣清洗，切掉脚甲。2、将淮山、扁豆、芡实、苡仁、鸡脚和姜片一起放入瓦煲内，加水2500ml（约10碗水），武火煲滚后文火煮2小时，加入食盐调味即可。适应症：汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且鸡脚含较多的胶原蛋白，食用能令皮肤光滑而有弹性；淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效；扁豆具有健脾化胃的作用；芡实功效健脾除湿，固肾益精；薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏、食少便溏者食用。注意事项：建议不要用冰冻鸡脚，否则会影响汤的鲜味。　　白术陈皮猪肚汤。功效：健脾燥湿开胃。材料：陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。做法：1、先将猪肚洗净飞水。2、将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时。然后取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。适应症：白术功效补气健脾、燥湿利水；陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效；猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。注意事项：本汤性温，阴虚内热者不宜食用。　　赤小豆粉葛煲鲮鱼。功效：清热下火、祛湿润燥。材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片。做法：1、赤小豆、陈皮洗净；粉葛削皮洗净，切块；2、鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。3、把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可。适应症：赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功；粉葛能除脾胃虚火、生津止渴；鲮鱼是四大家鱼之首，其味道鲜美，具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。　　猪横脷煲夏枯草。功效：清热祛湿，除肝热。材料：猪横脷500克，夏枯草、棉茵陈各20克，生姜4片。做法：1、把猪横脷先飞水去腥备用；2、将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2个小时，调味即可。适应症：猪横脷性平味涩，有补益脾胃助消化的功效，对糖尿病有食疗作用；夏枯草有清肝明目，散结消肿功效；棉茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿，去肝热，尤其适用于糖尿病患者服用。

猪横脷是猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。猪脾位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝。因为横长在腹部，又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚，故称为“猪横脷”。“猪横脷”，有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火的功效，常被用来煲汤。