材料:山药条30克,芦笋20克,银耳碎10克,香菇条10克,生菜叶5叶,果醋1小匙,酱油2小匙。
做法:
1、生菜叶以沸水煮熟,捞起后泡冷水,沥干备用;
2、分别将芦笋、银耳、香菇汆烫后,泡冷水再沥干备用;
3、用生菜叶将山药条、芦笋、银耳碎、香菇条卷起,再将调味料混合后淋上即可。
专家点评:山药中的黏液蛋白能预防脂肪在心血管中沉积,降低胆固醇再吸收,加速排除胆固醇。芦笋的膳食纤维可与胆酸、胆盐结合,增加胆固醇排出,促使减少胆固醇吸收。银耳、香菇所含的多糖类物质有助保护血管环境健康,避免脂质氧化沉积。