高血脂病人饮食宜选用植物油
人们日常食用的油脂有动物油和植物油两大类。一般说来，多数动物油中饱和脂肪酸的含量较高，而植物油中则是不饱和脂肪酸的含量居多，因此高脂血症和冠心病患者宜食用植物油。
植物油分为三类
第一类是饱和油脂，如椰子油和棕桐子油，这些油中饱和脂肪酸的含量高，经常食用可以使血胆固醇水平增高。饮食中应减少这类油脂。
第二类是单不饱和油脂，包括花生油、菜油和橄榄油，这些油中单不饱和脂肪酸含量较高，它们不改变血胆固醇水平。
第三类是多不饱和油脂，如大豆油、玉米油、芝麻油、棉子油、红花油和葵花子油，这些油中多不饱和脂肪酸含量较高，它们可以降低血胆固醇水平。多不饱和脂肪酸主要有ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸两种类型。大部分阶ω-6脂肪酸是亚油酸，存在于前面所述的植物油中。ω-3脂肪酸主要存在于一些海鱼中，故而海鱼和鱼油适合于高脂血症患者食用。
因此，高胆固醇血症和冠心病患者应选用富含多不饱和脂肪酸的植物油。但要注意的是，油脂所含的热能高，如果过多食用，可以引起体重的增加。
患有高血脂的情况下，建议还是吃植物油比较好，一般可以吃花生油，豆油，都是没有问题的，不要吃动物油。高血脂一定要通过抽血检验确定高血脂的严重程度，确定胆固醇和甘油三酯的水平，根据病情来选择口服降低血脂的药物，平时吃植物油对血脂的影响并不是很大。一定要控制饮食，多活动。
你好，高血脂症是指血浆胆固醇和甘油三脂水平高，其可直接导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死和脑血栓、脑动脉硬化等症。注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。建议注意引起高血脂症的食物（）：糖类（2）：淀粉类（3）：动物的脂肪及内脏（4）：油炸食物（5）：某些药物，如：糖皮质激素、避孕药等。多使用能有效降血脂的食物也有很多种：灵芝、鱼类、果蔬、大蒜、洋葱、茄子、海带、植物油、大豆、辣椒等。祝好。
量的喝是影响不大的。血脂高只是高血压的一个因素,要注意饮食：
1 低热量饮食：由膳食所提供的总热量以维持正常体重为度2 低胆固醇,低动物性脂肪饮食：过食含胆固醇,动物性脂肪食物,易使血清胆固醇和甘油三脂升高,促进动脉粥样硬化.尽量食用植物油及黄豆和豆制品.植物油也不宜食用过多,过多的植物油也能使人肥胖,促致动脉粥样硬化的形成.
3 低盐饮食
