黄豆芽炒鳝丝

材料：黄豆芽250克，鳝鱼100克。

调料：色拉油、生粉、盐、味精各适量。

做法：鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，黄豆芽用沸水焯一下，捞起后待用，锅内放少许油烧至五成热，放入全部材料翻炒，用盐、味精调味后，加入生粉勾芡即可。

海带豆芽汤

材料：黄豆芽200克，海带100克，瘦猪肉50克。

调料：盐少许。

做法：1、把黄豆芽洗净去根，海带洗净，切成丝，猪肉洗净，切成方块。

2、把肉放入锅中，加水适量，大火烧沸，再放入黄豆芽、海带，开锅后用小火炖煮50分钟，加盐调味即可。

（责编：杨绮琴 ）