吃黄豆芽能预防乳腺癌吗
黄豆芽炒莴笋
原料：黄豆芽90克，莴笋160克，彩椒50克。
调料：盐、鸡粉、料酒、食用油各适量，蒜末、葱段各少许。
做法：1、将莴笋洗净去皮，切成丝，黄豆芽洗净，彩椒洗净，切成丝。
2、向锅中注入适量清水烧开，倒入莴笋丝、彩椒丝，略煮片刻，捞出沥干水分备用。
3、向锅中注油烧热，放入蒜、葱爆香，倒入黄豆芽，淋入料酒，炒匀，放入莴笋和彩椒，翻炒片刻，加入盐、鸡粉调味即可。
功效：本品有清热利湿、防癌抗癌的功效，常食对癌症患者有利。
凉拌黄豆芽
原料：黄豆芽100克，芹菜80克，胡萝卜90克。
调料：盐、鸡粉、白糖、香油、陈醋、油各适量，白芝麻、蒜末各少许。
做法：1、将胡萝卜洗净，切丝，芹菜洗净，切成段，金针菇洗净，切去蒂，黄豆芽洗净。
2、向锅中注入适量清水烧开，倒入胡萝卜，煮半分钟，放入黄豆芽，倒入芹菜段，再煮半分钟，捞出食材，沥干水分备用。
3、将食材装入碗中，加入调味料，拌至入味，撒上白芝麻即可。
功效：本品有清热明目、补气养血的功效，常吃有抗疲劳、抗癌的作用。
你好，预防乳腺癌吃黄豆和豆制品中含有大量植物雌激素，在预防乳腺癌方面扮演重要角色，尤其是黄豆，可以改变体内激素的分泌。黄豆以及黄豆制品具有平衡体内雌激素的作用，当体内雌激素太低时，黄豆或豆制品会使它增加，但当雌激素太高时，黄豆或豆制品也会使它减少。
您好，女性朋友常吃豆类食品，如豆腐、豆浆等，较不容易患乳癌。其原因是豆类降低机体雌激素的分泌。豆类食品是最重要的植物性蛋白质的来源，也是膳食纤维以及许多维生素、矿物质和其他生物活性物质的良好来源。黄豆制品被证实含有丰富的植物性雌激素。这些植物性雌激素的化学构造和人体中的雌激素十分相似，它们防癌的功能也许缘于能与体内雌激素竞争雌激素受体，减少女性激素与受体结合的几率，从而阻止细胞癌变。我国传统饮食中用来取代动物性蛋白质的黄豆制品，比如豆腐、豆干、豆丝、豆浆等含有益身体健康的异黄酮。绝大多数黄豆制品对乳癌的防治，都可能产生良好的效果。同时实践证明，乳腺癌预防最好的手段是药物预防。已有研究证实：高危人群在医生指导下，服用含量为16.2%的人参皂苷Rh2（护命素），持续5年，可以减少近一半的乳腺癌的发生。C2
您好，女性朋友常吃豆类食品，如豆腐、豆浆等，较不容易患乳癌。其原因是豆类降低机体雌激素的分泌。豆类食品是最重要的植物性蛋白质的来源，也是膳食纤维以及许多维生素、矿物质和其他生物活性物质的良好来源。黄豆制品被证实含有丰富的植物性雌激素。这些植物性雌激素的化学构造和人体中的雌激素十分相似，它们防癌的功能也许缘于能与体内雌激素竞争雌激素受体，减少女性激素与受体结合的几率，从而阻止细胞癌变。我国传统饮食中用来取代动物性蛋白质的黄豆制品，比如豆腐、豆干、豆丝、豆浆等含有益身体健康的异黄酮。绝大多数黄豆制品对乳癌的防治，都可能产生良好的效果。同时实践证明，乳腺癌预防最好的手段是药物预防。已有研究证实：高危人群在医生指导下，服用含量为16.2%的人参皂苷Rh2，持续5年，可以减少近一半的乳腺癌的发生。
