凉皮吃了一般是不会发胖的。因为凉皮本身是用面粉制作而成的，其中含有大量的淀粉，淀粉是不会是人发胖的，而且凉皮本身热量并不高。如果说导致发胖的原因基本是放的调料或者是辣椒油较多造成的。再就是虽然说凉皮的热量不高，但是里面的淀粉很多，过多食用的话热量堆积无法消耗的话，肯定是会影响人的身材维持的。

您好，首先瓜子晚上是不建议食用的，瓜子属于坚果类的食物，含义的油脂含量是比较高的，虽然具有益脑的作用但是不易于胃肠道的消耗代谢，容易转化为脂肪储存在体内。凉皮也是建议适量食用的，凉皮中含义的主要成分是淀粉，食用过多也是容易导致发胖的。另外晚餐要早吃、少吃。希望我的回答对你有帮助。

医生建议：这样的情况如果只是这一次，是不会发胖的，如果再运动一下，可以消除这个过量饮食引起的不适的。