材料：鲍鱼120克，红椒10克，花椒4克，姜片、蒜末、葱花各少许。

调料：盐、鸡粉、料酒、食用油各适量。

做法：1、将洗好的鲍鱼肉切花刀，洗净的红椒切块，鲍鱼肉和鲍鱼壳氽水。

2、用油起锅，放姜片、蒜末爆香，注水，加生抽、盐、鸡粉，拌匀，倒入鲍鱼肉拌匀煮沸，转小火煮3分钟至其入味，揭开锅盖，关火，挑出壳，放入鲍鱼肉，摆放好，点缀上红椒、葱花待用。

3、起锅热油，放入花椒，爆香，将热油淋在鲍鱼肉上即可。

营养功效：本品滋阴补阳、补血养颜，可用于女性月经不调、月经过少等症。

（责编：杨绮琴 ）