猴头菇是日常生活中非常常见的一种食材，猴头菇含有丰富的蛋白质和矿物质元素，同时和头骨不含有不饱和脂肪酸，能降低胆固醇和甘油三酯的含量，帮助我们调节血脂，下面介绍猴头菇排骨汤的做法。

1、锅中放油，油热后，倒入生姜爆香；

2、倒入排骨翻炒至变色；

3、倒入高压锅中；

5、猴头菇洗净；

6、用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软；

7、放入开水中焯一下去苦味取出；

8、将猴头菇倒入排骨汤中；

9、再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。

（责编：杨绮琴 ）