鱼头红枣这两种食材都是含有比较多营养物质的，特别是鱼头，它含有很多蛋白质以及微量元素，这对于我们的补充身体所需的营养物质是很有作用的，而红枣是一种补血的食材。我们将这两种食材混在一起煲汤，可以让鱼头跟红枣的营养价值更好的进入我们体内，对于我们身体健康是有帮助的。

鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲 等。

材料：红枣20枚、大鱼头1个。

制作：

1、大鱼头去腮，斩件，用水冲洗净。

2、红枣和生姜用水洗净，红枣去核，生姜去皮，切两片。

3、将材料全部放入炖盅内，加入冻开水，盖上盅盖，放入锅内，隔水炖4小时，加入幼盐调味，即可饮用。

但实际上，多吃鱼头对身体无益，因为鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部，而鱼头往往会有重金属超标现象，如汞超标。（但是实际上这是网上帖子单一地截取论文的数据，而没有全面反映实验的结论，有误导之嫌。网上截取某段内容炒作之后，容易给人造成鱼头汞超标的嫌疑，但实际上并没有超标，是可以放心食用的。实验发现，鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。

根据文章对于鱼头红枣汤制作方法的介绍，相信大家应该都知道如何去制作鱼头红枣汤了。女性朋友在经期的时候，是可以适当的食用一些鱼头红枣汤的，因为红枣鱼头汤对于调节经期的并发症以及补血是有很大帮助的，对于你们的身体恢复很好。

（责编：杨绮琴 ）