如果你平时比较喜欢喝鱼头汤的话就一定不可以错过芋头鱼头汤，因为用芋头跟鱼头放在一起炖是非常好吃的，而且芋头中的营养价值非常高，能够帮助很好地释放出鱼头中的营养，所以你吃芋头鱼头汤相当于一道药膳，平时你也可以经常自己做着吃，所以下面教你做这一道汤。

主料：650g鱼头，550g芋头

配料：适量油，适量葱珠油，适量姜片，适量鱼露

制作步骤：

1、食材：鱼头、芋头、姜片。

2、将芋头（购买时叫店家帮忙去皮）洗净，切大块。

热油锅，放入芋头块，煎至微黄，铲起，待用。

3、原锅热油，放入姜片和鱼头，煎至双面。

4、放入滚烫的热水，大火煮五分钟。

5、将芋头回锅，煮一会，关火。

6、全部倒入砂锅中，盖锅盖，小火煲30分钟左右。

7、煲汤时，制作葱珠油。

8、盛入汤碗中，放入葱珠油，

芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。

看了做法之后是不是想去试一试了呢？那么你就可以在你有空的时候试着做一做，但是这一道菜并不是想象中那么简单的，所以你在做的过程中千万不可以因为做失败了就放弃，多做几次肯定就能够作出很好吃的鱼头汤了，到时候你就没有必要再出去吃饭了。

（责编：杨绮琴 ）