核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效；鲤鱼能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。核桃枸杞炖鱼头具有预防智力低下，脑力衰退的功效，非常适合脑力劳动者食用。

核桃枸杞炖鱼头的材料：

核桃仁50克、枸杞20克、鲤鱼头1个（500克）、料酒10克、香菇50克、姜5克、葱10克、盐3克、鸡精2克、胡椒粉3克、鸡油35克。

核桃枸杞炖鱼头的做法：

1、将核桃仁洗净；枸杞去果柄、杂质，洗净；香菇洗净，一切两半；鲤鱼头去鳞、鳃，剁成4块；姜拍松，葱切段。

2、将核桃仁、枸杞、鲤鱼头、香菇、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2800克。

3、置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精、鸡油，搅匀即成。

以上就是关于核桃枸杞炖鱼头做法，您都记住了吗？这是一道非常营养的学生餐，希望能给家长朋友提供到帮助。

（责编：杨绮琴 ）