鱼头豆腐汤是一道家常菜，相信很多人自己都会做。鱼头豆腐汤营养丰富，尤其是含有大量的不饱和脂肪酸，经常吃鱼头豆腐汤有利于大脑发育，中老年人是鱼头豆腐汤，能够缓解脑力衰竭。仍在咳嗽的时候，有可能是患病，身体虚弱，这个时候吃鱼头豆腐汤能够及时补充营养，对身体康复有帮助。

豆腐是一种有利健康的功能性食品，据现代科学研究，豆腐在保证人类健康方向有一系列的功效。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，其性寒凉易伤脾阳，务必加少许清宣堂寒必温缓和其性。不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。

豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。

很多人爱吃鱼头，因为鱼头肉质细嫩，味道鲜美。除了口感比较好之外，鱼头的营养也较丰富。它除了富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素BI等之外，还含有丰富的卵磷脂，该物质在机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经递质，它可使人增强记忆力，思维和分析能力，让人聪明。

但是需要注意，由于人在咳嗽的时候，呼吸道往往非常不适，在这做鱼头豆腐汤的时候一定要清淡，就是不要放辣椒花椒，不要放洋葱，可以做成鲜香的鱼头豆腐汤，通过吃这种食物能够进步身体，能提高身体抵抗能力。比如有的人感冒之后身体处于恢复期，此时还可能在咳嗽，吃鱼头豆腐汤是完全可以的。

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