在社会发展的过程当中，享用美食成为了我们生活中必不可少的部分。其中羊肉鱼头汤对我们的身体有很大的益处。羊肉鱼头汤可以增加消化酶，对我们的胃起到修复作用，所以胃不好的人可以常喝羊肉鱼头汤。那么羊肉鱼头汤该怎么制作呢？

羊肉鲫鱼汤是由羊肉、鲫鱼做成的一道家常菜，口味咸酸味，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

所需食材

主料：羊肉（瘦）300克 鲫鱼500克。

调料：姜5克盐5克香菜15克味精1克料酒10克醋10克胡椒粉1克 香油2克植物油20克大葱10克。

制作方法

1、将羊瘦肉洗净后切成片，放入清水中泡去血水，捞出控干水分；

2、将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净；

3、分别将葱、姜切丝待用；

4、香菜洗净切成段（2厘米长）；

5、将锅置于旺火上，放入植物油，烧至5成热时放入鲫鱼略煎，再加入葱丝、姜丝炝锅，烹入醋；

6、待出现醋香味时加入奶汤750克、羊瘦肉片和清水（1500毫升），烧开后撇净浮沫；

7、用小火炖1小时左右，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒；

8、炖至入味后撒上香菜段，淋上香油搅匀，起锅盛入汤碗内即可。

（责编：杨绮琴 ）