盐水虾的做法一
1、准备好所有的食材。
2、鲜河虾洗净剪去虾须。
3、汤锅中加入适量的清水,放入葱姜,料酒,大料,花椒煮开。
4、倒入河虾煮上2分钟。
5、加入盐继续煮上3分钟。
6、加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉,吃的时候可和姜醋碟一起上桌。
盐水虾的做法二
1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2、鲜虾洗净、剪去虾须,用牙签插入背部中段;
3、轻轻剔除虾线,再次用清水冲净;
4、葱切段,取一半姜切片;
5、锅中加入适量的清水,放入葱姜;
6、再撒入八角和花椒;
7、最后加入适量料酒,大火煮开;
8、倒入鲜虾,转中火煮2分钟;
9、加入适量盐,继续煮3分钟;
10、加锅盖焖10分钟,让虾彻底入味;
11、焖虾的过程中,制作姜醋,剩余的姜切末,放入碗中;
12、根据个人口味加入适量醋;
13、充分搅匀,做为姜醋汁,吃虾时蘸食。