香菇皮蛋瘦肉粥

第一、制作方法

1、大家先把粳米用水清洗干净，然后侵泡2小时左右，等粳米泡好后，大家将其倒入锅内，混合一些香菇，然后加适量清水煮开，再将事先剁碎的瘦肉加进去煮半个小时左右，然后把皮蛋切成丁后放进锅内，煮十分钟左右，等锅内的粥开始黏稠后，加适量的盐调味即可。

2、取适量的大米用清水洗干净，然后倒进水中泡半个小时；瘦肉洗净切成丝，放适量的盐和油腌制一下，最好是提前一个晚上就腌制，皮蛋去壳后切碎备用，锅内加适量清水煮开，放入准备好的大米、瘦肉、以及香菇一起煮，用大火煮开后转用小火熬一个小时；等粥快熬好的时候，加入切好的皮蛋和姜丝进去一起煮半个小时，最后撒上适量的葱花即可。

第二、食用的好处

香菇皮蛋瘦肉粥最为显着的一个好处就是能够为大家补充身体所需的营养，因为皮蛋具有很高的营养价值，而且胆固醇的含量还很低，做成香菇皮蛋瘦肉粥可以更加的方便营养的吸收。此外，常喝瘦肉粥，还能起到补血养肺的功效。

（责编：杨绮琴 ）