山药瘦肉粥的做法：

制作材料：大米100g，糯米50g，瘦肉馅适量，盐适量，山药适量，小油菜适量。

制作步骤：

1、将大米与糯米洗净，浸泡30分钟。小油菜洗净后切碎备用。

2、山药去皮切丁或薄片，加入适量清水浸泡。

3、将泡好的大米与糯米放入粥锅中，粥锅中加入适量清水，大火烧开。

4、烧开后转中火慢慢熬制。

5、熬煮至粥8成熟后，把山药沥干水分与肉馅一起放入粥锅中搅拌均匀继续熬煮。

6、煮至粥浓稠后加入小油菜、食盐再次煮开即可出锅。

适合人群：

1、一般人群均可食用。

2、适宜病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹胀腹泻者。

3、山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用，另外有实邪者忌食山药。

（责编：杨绮琴 ）