苦瓜皮蛋瘦肉汤的做法
1、苦瓜洗净，去蒂，除子，切块；皮蛋去壳，切块；猪瘦肉去净筋膜，洗净，切块
2、油锅烧热，炒香葱花，放入瘦肉翻炒至变色，加适量清水大火煮开，转小火煮20分钟。
3、在锅中下入苦瓜和皮蛋略煮，加盐调味即可。。
烹饪技巧：切皮蛋很容易粘刀，切之前将刀在热水中烫一下再切，不但皮蛋不会粘刀，而且能切得整齐漂亮。
该汤功效：消除痤疮、润泽皮肤
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