食材：新鲜银耳、猪瘦肉、枸杞；

银耳瘦肉汤的做法

1、猪瘦肉洗净，剁成肉沫，用生抽、老抽、盐、生粉、料酒、少量清水，腌制入味半小时以上；

2、新鲜银耳适量，撕成小朵；枸杞清洗一道，无须用水泡发；

3、坐锅热油，倒入适量清水，下入银耳，水烧开后，再煮五六分钟，直至银耳绵软，下入猪肉碎，用筷子搅散，煮至猪肉碎断生；加盐调味，加入几粒枸杞，利用汤水的沸度将枸杞泡软，即可。

（责编：杨绮琴 ）