用料

芥兰

2根

肉300克

蚝油芥兰炒肉的做法步骤

1、芥兰洗干净刮掉表皮切片，肉洗干净切片，姜蒜切碎备用。

2、芥兰下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用，肉加入适量油、麻油、少许盐、料酒、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

3、肉片先下锅炒至七八成熟捞起备用姜蒜爆香油锅，下芥兰和1大茶匙料酒爆炒片刻后，加入肉片一起翻炒片刻后，加入2大茶匙蚝油少许、砂糖、少许盐和鸡精翻炒均匀即可。

（责编：杨绮琴 ）