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子姜炒肉丝

2017/10/30 11:25:34

子姜炒肉丝

食材:

猪里脊肉、子姜、香芹、红椒、食盐、酱油、料酒、淀粉、子姜。

做法:

1、准备好上述所需食材;

2、将仔姜洗净,斜切成薄片或细丝,用少许盐(一定是少许)腌制5分钟;

3、里脊肉切丝,用料酒,酱油(只为上色,不喜欢也可不用哈)和淀粉抓拌一下;

4、切成4cm长的段。红椒去籽洗净后,切细丝;

5、锅中倒入油,待油7成热时,倒入肉丝滑散,直到肉丝表面变色,盛出备用;

6、锅中再补少量油,待油7成热时,倒入香芹和红椒丝煸炒几下,调入少许盐;

7、随后倒入肉丝,最后将仔姜片连同腌制出的汁水一起倒入锅中,继续翻炒1分钟即可。

(责编:杨绮琴 )

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