材料:香干、肉丝、香芹、红辣椒、食盐、酱油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉
步骤:
1、将猪肉切成两截手指长的肉丝,装进碗里,加入生粉、酱油、食盐,用手抓匀,腌制十五分钟;
2、将香干切条,红辣椒切丝蒜和姜剁碎,香芹摘去叶子然后切段;
3、起油锅,把肉丝倒进锅里翻炒,一直炒到断生,然后装出盘子里待用;
4、烧热锅里剩余的油,如果不够继续加,烧热后把蒜末和姜末放进锅里爆香,加入红辣椒丝,炒出香味之后,倒入香干和香芹翻炒,差多炒熟之后,加入肉丝;
5、加入适量的食盐,淋上适量的酱油,然后充分炒匀就OK了。