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青椒香干炒肉丝的烹饪技巧

2017/10/30 11:23:27

青椒香干炒肉丝的烹饪技巧

1、掌握火候:火候对于烹饪来说至关重要,在煸炒青椒香干炒肉丝时,要用大火进行煸炒,如果用文火就会导致青椒变得很软,没有办法使其保持清脆感。

2、注意时间:炒青椒香干炒肉丝的时间不宜过长,因为加热时间过长,会使青椒里的维生素C流失掉。

3、注意顺序:青椒香干炒肉丝要先将肉丝炒至八成熟,然后将其捞起备用。再稍微炒一下香干,最后才加入青椒。如果将青椒先炒就会导致肉没有办法炒熟,所以一定要先将肉大火炒一下。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:孕妇中午吃了青椒炒肉丝高巴炒肉和干子中午午觉起来后拉肚子怎么回事?

您好,考虑是饮食不干净,假如只是轻微腹泻不需要担心的,近期调整饮食即可。建议怀孕期间要注意营养的均衡,多吃蔬菜水果,并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入,可适当补充一些维生素和矿物质等,有益于胎儿和母体健康。还有一点就是要注意孕期保健,多休息,适当活动。并定期到正规医院进行产检等。希望我的回答对你有所帮助。

Q:痛风能吃青椒炒肉丝吗

你好,痛风不能吃青椒炒肉丝,因为辣椒中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、碳水化合物、脂肪油、红色素、辣椒碱、挥发油以及钙、磷、铁等物质。辣椒虽含嘌呤较少,但若过辣,会刺激自主神经从而诱发痛风,故痛风病人在选用此道菜时应选用微辣或不辣的青椒,不能食用过辣青椒,以免诱发痛风症状,祝你健康。

Q:吃什么水果补钙最好

蔬菜类芹菜,油菜,胡萝卜,萝卜缨,芝麻,香菜,雪菜,黑木耳,蘑菇等. 水果与干果类柠檬,枇杷,苹果,黑枣,杏脯,桔饼,桃脯,杏仁,山楂,葡萄干,胡桃,西瓜子,南瓜子,桑椹干,花生,莲子,芡实等. 补钙食疗方
(1)虾皮豆腐汤:虾皮50克,洗净后泡发;嫩豆腐200克,切成小方块;加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙,常食有效。
(2)虾皮油菜炒香干:虾皮50克,油菜250克,香干2块切丝,;油锅内常法熘炒,可经常服食之。
(3)虾皮炒韭:虾皮50克,洗净后泡发;韭菜250克,洗后切段,旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟,将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。
(4)虾皮小葱烩肉丝:虾皮50克,小葱25克(切成小段),猪肉100克(切成丝),油锅内 先将小葱、肉丝煸炒,加料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。

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