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干蒸腊肉做法

2017/10/30 11:18:56

主料:腊肉。

辅料:北豆腐、姜、蒜。

调料:糖、鸡精、豆豉、干辣椒、食用油。

制作步骤:

1、将腊肉洗净后切成3毫米厚的片,放入温水中浸泡1小时备用。

2、干辣椒、豆豉分别切碎备用。

3、北豆腐切成4厘米见方、1厘米厚的片码在盘中备用。

4、姜、蒜切末备用。

5、锅中做油,6成热时下入姜蒜末爆香。

6、下入豆豉末、干辣椒粒炒出香味后加糖、鸡精调味。

7、将泡好的腊肉依次码在豆腐上、再将锅中炒好的调味料铺在腊肉上。

8、做蒸锅,水开后将腊肉放入大火蒸15分钟即成。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:腊肉糯米饭怎样做好吃呢?小孩子很喜欢吃,请问具体的做法步骤...

你好,孩子喜欢吃腊肉糯米饭的话,这个可以用电饭煲煮糯米饭,然后把腊肉切在上面,一起同时煮。

Q:求冰糖炖雪梨的做法,是治疗干咳(久咳不愈)的那种做法!

你好,雪梨同冰糖隔水炖半小时,可以治疗干咳,雪梨或鸭梨一个,川贝母6克,冰糖20克。 将梨于柄部切开,挖空去核,将川贝母研成粉未后。装入雪梨内,用牙签将柄部复原固定。放大碗中加入冰糖,加少量水,隔水蒸半小时。 将蒸透的梨和其中的川贝母一起食入。

Q:固元膏的做法

你好,一、固元膏的材料:阿胶1斤、核桃仁1斤、炒熟的黑芝麻1斤、 红枣1斤半、冰塘半斤、黄酒2斤。糖尿病人可以去掉冰糖,加入1~2两的枸杞子;如果失眠严重还可以加入1~2两的酸枣仁;如果便秘严重,可以加入2~3两的松子仁。二、固元膏的做法:
1、打粉把黑芝麻洗干净,在锅里炒干,这样利于在加工机里粉碎;如果阿胶是大块的,先把大块的阿胶分成小块,然后再倒进食品加工机里打成粉状;核桃仁在加工机里不容易打碎,最好是在家用的小型绞肉机里绞碎;红枣洗干净,去核,再在绞肉机里绞碎;冰糖放入加工机里粉碎。
2、混合搅拌,将这几种食品依法处理完后,固元膏的做法即可开始,放入一个大盆子里搅拌均匀,再倒入黄酒2斤(给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒),搅拌均匀。
3、蒸 把搅拌好的材料放入盆子里,盖好盖子,然后再放入大锅内,隔水蒸。先用大火蒸15分钟,然后再用小火蒸1个半小时,完全蒸透就可以了。
4、装, 等放凉后,放入洁净、干燥的大瓶子。
如果做的量多可以分瓶装,正在吃的那一瓶就放在外面,其余的就保存在冰箱里。

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