主料：腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克；

辅料：盐适量、鸡精少量、油1汤匙（15ml）；

做法：

1、去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；

2、腊肉切成1厘米左右的丁；红椒去籽去筋切成丁；

3、锅中放入油，放入腊肉丁炒出油，放入姜末一起炒；

4、加入煮过的豌豆，炒匀；

5、加入少量水盖盖焖10分钟；

6、加入红椒丁炒匀，加适量盐和鸡精调味即可。

（责编：杨绮琴 ）