今天为廿四节气的大雪,亦是冬季的第三个节气。今日靓汤宜党参红枣煲牛腩。牛肉蛋白质所含人体必需的氨基酸多,所以其营养价值甚高,如《本草纲目》所载:牛肉补气与黄芪同功。广东民间尤其善食牛腩,它是牛肉一部分,多用于焖,现初冬时与党参红枣搭配尤为佳,有暖中养气、补肾健胃之功。
材料:党参30克、红枣5个、牛腩400克,生姜3片。
烹制:各物分别洗净。党参稍浸泡;红枣去核;牛腩切块。一起放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人用。
大雪节气养生汤党参红枣煲牛腩
今天为廿四节气的大雪,亦是冬季的第三个节气。今日靓汤宜党参红枣煲牛腩。牛肉蛋白质所含人体必需的氨基酸多,所以其营养价值甚高,如《本草纲目》所载:牛肉补气与黄芪同功。广东民间尤其善食牛腩,它是牛肉一部分,多用于焖,现初冬时与党参红枣搭配尤为佳,有暖中养气、补肾健胃之功。
材料:党参30克、红枣5个、牛腩400克,生姜3片。
烹制:各物分别洗净。党参稍浸泡;红枣去核;牛腩切块。一起放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人用。
大雪节气,要注意保持情绪的稳定、平和,起居和运动有规律。 冬季日短夜长,要注意早卧迟起,不要熬夜,不要过早起床晨炼,“必待日光”。 大雪节气,室内气候干燥,新鲜蔬菜减少,会造成维生素B缺乏而诱发口角炎。因此,冬季应多喝水,多吃水果和蔬菜。 在此节气,人们在饮食习惯上,可以进补了。
大雪节气由于天气非常严寒,建议多吃一些御寒温性的食物,可以防止干燥上火。建议可以多吃一些莲藕,莲藕性寒,有清热除烦功效,另外还有养胃滋阴的效果。在蔬菜当中西葫芦也是一种比较好的蔬菜,它含有丰富的膳食纤维,热量比较低,也很适合在大学节气服用。另外在大雪节气空气特别干燥,还可以多吃一些大白菜,可以润肠养肤,另外白菜中含有各种维生素,具有美颜保健的功效。
大雪节气通常在每年的12月7.7日左右,古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也”,到了大雪,降雪量大,降雪范围也广,天气寒冷,需要做好相关的防护工作,那么大雪养生保健要注意哪些问题呢? 一宜保暖:冬属阴,以固护阴精为本,宜少泄津液。故冬“去寒就温”,预防寒冷侵袭是必要的。但不可暴暖,尤忌厚衣重裘,向火醉酒,烘烤腹背,暴暖大汗。 二宜健脚:必须经常保持脚的清洁干燥,袜子勤洗勤换,每天坚持用温热水洗脚,同时按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上,活动双脚。此外,选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。 三宜多饮:冬日虽排汗排尿减少,但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养,以保证正常的新陈代谢。冬季一般每日补水不应少于2000~3000毫升。 四宜调神:冬天易使人身心处于低落状态。改变情绪低落的最佳方法就是活动,如慢跑、跳舞、滑冰、打球等,都是消除冬季烦闷,保养精神的良药。 五宜通风:冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍,应注意常开门窗通风换气,以清洁空气,健脑提神。 六宜粥养:冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡,晨起服热粥,晚餐宜节食,以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。 七宜早睡:冬日阳气肃杀,夜间尤甚,要“早卧迟起”。早睡以养阳气,迟起以固阴精。