腊肉是一种我们生活中常见的腌制肉类食材。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。腊肉营养丰富，含有磷，钾，钠，脂肪，蛋白质，碳水化合物等元素。

青蒜炒腊肉

材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。

做法

1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。

2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。

3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。

5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。

（责编：杨绮琴 ）