腊肉的做法鲜咸腊肉丰富您的饮食
腊肉是一种肉经过腌制风干的再制肉，腊肉可以保存很长时间，而且腊肉风味独特，营养丰富，很受人们欢迎。腊肉含有丰富的磷，钾，钠，还含有脂肪，蛋白质、碳水化合物等营养。具有开胃驱寒，健胃消食等功效。
青蒜炒腊肉
材料
腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。
做法
1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。
2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。
3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火
6、将青蒜翻炒均匀即可。
小诀窍
1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可。
2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐。
3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的。
培根的起源是以前科技不发达，食物不易保存。在物质匮乏的年代，能吃肉是奢侈的，只有过年杀猪，但又不愿意吃，所以用盐腌制，然后用柴火熏干。吃腊肉对人体无害，而且腊肉味道非常鲜美，瘦肉香，肥而不腻。不是每天都吃。还有就是腊肉一定要注意储存，尤其是梅雨季节容易发霉。腌制腊肉时最好不要过盐，以免过咸，可先用白酒涂抹。酒一定要用谷物烤，现在市面上的酒精勾兑酒特别多。
培根的起源是以前科技不发达，食物不易保存。在物质匮乏的年代，能吃肉是奢侈的，只有过年杀猪，但又不愿意吃，所以用盐腌制，然后用柴火熏干。吃腊肉对人体无害，而且腊肉味道非常鲜美，瘦肉香，肥而不腻。不是每天都吃。还有就是腊肉一定要注意储存，尤其是梅雨季节容易发霉。腌制腊肉时最好不要过盐，以免过咸，可先用白酒涂抹。酒一定要用谷物烤，现在市面上的酒精勾兑酒特别多。
腊肉应该是可以吃的，但是最好不要吃太咸的，平时尽量不要吃辛辣刺激性的食物，饮食清淡一些。多吃新鲜的蔬菜水果，注意休息，注意皮肤的保护，不要接触有毒有害的东西。生活要有规律，避免熬夜，避免精神紧张。
