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腊肉豆豉炒香椿做法

2017/10/30 11:16:51

主料:腊肉、香椿;

辅料:姜、蒜、青椒;

调料:豆豉、盐、花椒;

做法:

1、热油爆香花椒粒。

2、下入姜蒜炒香。

3、下入切好的腊肉片同炒。

4、加入提前用水焯过的香椿和青椒炒一分钟。

5、加入盐。

6、最后加入豆豉炒匀即可。

膳食食疗:

香椿:是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:豆豉烤鱼该怎么做,求烤鱼做法大全

豆豉烤鱼主料:草鱼(一条)辅料:藕1节莴笋1根调料:食盐5克葱1段姜1块蒜1个八角3个花椒40粒料酒3汤匙生抽30毫升老抽10毫升豆豉100克孜然20克香叶2片白糖15克做法:
1.将草鱼去鳞去鳃,去除内脏后洗净沥干水分。大葱切段,姜切片,大蒜去皮。
2.把葱段,姜片塞入鱼肚中,再放几片姜在鱼的表面,倒入料酒,10克孜然和1/2茶匙的盐,将鱼腌制大约20分钟。
3.再把腌好的鱼放入,两面都刷上一层油,烤箱预热至220度,放入鱼烤8分钟。
4.炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,先放入大蒜煎炸成金黄色,然后放入姜片和大葱,再倒入豆豉,用小火炒香后,放入花椒,八角,香叶和剩余的10克孜然,继续炒出香味后,倒入500ml水。
5.调入1/2茶匙盐,生抽,老抽和糖,大火煮5分钟后,下入切好的藕条和莴笋条,继续煮5分钟。
6.将鱼拿出翻面,再刷上一层油,放回烤箱继续烤6分钟。
7.烤好后,把熬好的汤汁及菜(藕条和莴笋条)倒在烤盘中,放入烤箱烤5分钟即可。

Q:孕妇能吃香椿芽炒鸡蛋吗

你好,孕妇是可以吃香椿芽的,但是在吃香椿芽以前,要注意把香椿芽用热水烫洗一下,去除里面的亚硝酸盐,香椿芽里面含有丰富的微量元素以及膳食纤维和维生素是时令蔬菜孕妇是可以吃的,并且象牙的做法很丰富,还可以和鸡蛋豆腐配在一起,还可以起到补充维生素和蛋白质的作用。

Q:腊肉糯米饭怎样做好吃呢?小孩子很喜欢吃,请问具体的做法步骤...

你好,孩子喜欢吃腊肉糯米饭的话,这个可以用电饭煲煮糯米饭,然后把腊肉切在上面,一起同时煮。

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