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芥兰炒湘西腊肉做法

2017/10/30 11:16:51

主料:腊肉1块

调料:食盐适量,调和油适量,芥蓝1小扎

芥兰炒湘西腊肉的做法

1、腊肉温水洗干净,上笼大火蒸二十分钟变软,出部分油脂,再洗一遍,然后切片。

2、芥兰洗干净,切断,焯水。

3、然后锅里放少许油,先吧芥兰小炒一下,祛除多余水分,加一点点盐,,然后装起备用,不需要完全入味,因为腊肉很咸。

4、锅里放如很少的油,然后把花椒,红辣椒,蒜片放入爆香。

5、倒入切好的腊肉,煸出油,把油倒出别的小碗装起,看见腊肉有变色。

6、闻到很香的香气时,便倒入芥兰,翻炒,随即倒入红萝卜片炒几秒装出吃用。

(责编:杨绮琴 )

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