主料：小麦300克 ；腊肉100克 ；黑木耳15克 ；胡萝卜100克。

辅料：生抽1大勺 ；姜5克 ；干辣椒5克。

青麦仁炒腊肉的做法

1、准备原料

2、胡萝卜和腊肉都切丁备用。

3、准备两根干辣椒、生姜一片、木耳切碎、青麦仁焯水中火煮三分钟后过凉水沥干备用。

4、锅热后倒入两大勺油，然后倒入腊肉丁，小火炒到腊肉吐油。

5、下入干辣椒和姜片炒香。

6、下入胡萝卜和木耳中火翻炒一分钟左右。

7、下入焯过水的青麦仁大火翻炒半分钟左右。

8、最后烹入一大勺生抽，继续大火翻炒直至锅中没有水汽（大约2-3分钟）。

小贴士腊肉和生抽的咸度基本够了，不需要加盐。

（责编：杨绮琴 ）