萝卜干炒腊肉的原料：腊肉适量 萝卜干适量 辣椒适量 蒜苗适量 清水适量 葱适量 姜适量 蒜适量 豆豉适量 鸡粉适量 生抽适量。

萝卜干炒腊肉的的做法：

1、 将萝卜干用温水泡发，切成小段。

2、 蒜苗洗净切段，红辣椒切碎，装盘备用。

3、 腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片。

4、 锅置火上油烧热，煸香葱姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。

5、 倒入腊肉略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段。

6、 烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。

7、 水快焖干时，将蒜苗倒入翻炒。

8、 调入适量鸡粉调味，快起锅时，将蒜苗叶放入颠翻即可。

（责编：杨绮琴 ）