材料：腊肉150克、兰豆100克、莲藕250克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生粉、花生油各适量。

做法：腊肉洗净，沥干水分后切片备用；兰豆去筋洗净、莲藕去皮洗净切片，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下腊肉大火爆炒，攒少许米酒，然后加入兰豆和藕片继续翻炒，以盐、糖调味，勾薄芡即成。

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