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教你变着花样吃洋葱

家庭医生在线 2017/10/30 10:34:59

洋葱是非常好的保健蔬菜,含有丰富的营养物质与保健成分,同时它也有非常多的功效,比方说可以预防胃癌、可以治疗鼻塞、可以治疗糖尿病、对抗哮喘等,甚至说有降血脂的功效是真的吗?可是对于很多人来说,洋葱因为有着强烈的刺激气味而受到排斥,下面将给大家介绍几种洋葱的烹调方法,让你变着花样吃洋葱。

洋葱有降血脂功效?

洋葱具有非常有效的降血压、降血脂的作用,食用可以生吃,也可以熟吃,如果胃部没有病症的话,可以生吃蘸一点酱油,如果胃部不适,可以炒熟来吃,或者炖菜加入也可以。

它可以为人体提供丰富的B族维生素和膳食纤维,富含钾,而且低钠。多吃洋葱有利尿的作用,所以它也被经常用于改善血液循环,有助缓解心血管病。奶酪与洋葱一起烹调,其浓郁的奶香味不仅可以有效缓解洋葱的辛辣口感,减少对肠胃的刺激。一般的洋葱都要做汤吃比较好的。不过要因人而异的,只要符合自己的口味就是好的。

洋葱的百变做法

一、洋葱炒牛肉

原料:牛肉、洋葱、老姜、辣椒酱、老抽、料酒、芝麻油、淀粉、白糖。

做法:

1、牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿,姜剁成末,洋葱逆纹切条。

2、快炒所以要先调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

3、锅中加油,加至8成热后,关火,将牛肉和洋葱一起过油,捞出沥油。

4、锅中留少许油,大火爆香姜末,转小火,下洋葱牛肉,倒调味汁,转大火,翻炒至收汁,出锅前加少许料酒即可。

二、凉拌洋葱

原料:洋葱、柠檬、盐、糖、柠檬、食品袋。

做法:

1、洋葱要逆纹路切成细丝。

2、切好的洋葱丝直接放入干净的食品袋,加入5g盐,再用手攥紧封口处,转两圈后开始摇晃,大概摇个1分钟。

3、将洋葱丝取出放在滤网中,用清水冲洗一遍。然后再投入冰水中侵泡1-2分钟。

4、将冰水沥干,加入糖,柠檬汁,磨一些柠檬皮屑,再加一点点盐,拌均匀即可。

三、洋葱味噌汤

原料:白味噌20克、洋葱100克、豆腐150克、海带丝20克、紫菜少许。

做法:

1、将洋葱切成薄片备用。

2、将洗净的海带丝放入水中煮沸5分钟。

3、放入洋葱和豆腐。

4、放入紫菜和味噌,待煮沸3分钟即可出锅。

(责编:郑梦雪 )

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