我们都知道早餐的重要性，作为人们每天的第一顿饭，大家都会追求吃得好、吃得精、吃得健康。但你知道吗，有一些做法可能是不利于我们的健康的。那么早餐不能怎么吃？又应该吃什么才既营养又美味呢？下面就来为大家介绍一下。
这样吃早餐不健康
1、冰凉的蔬果汁
我们都认为果蔬汁是非常有营养的，那么，不少的人都会在早餐的时候喝一杯果蔬汁，但是，冰凉的果蔬汁会导致身体的微循环出现问题，从而让身体吸收营养的效果变差，不利于保护我们的身体健康。所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等，吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指胃这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。
2、早餐不吃主食
早餐吃水果、蔬菜、牛奶，这样的搭配受到了很多人的欢迎，尤其是对减肥的人来说，但，这些看似营养，却缺少了主食，而主食是我们身体热量的主要来源，如果早餐缺少主食的话，就会导致身体缺乏营养。很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。
3、辛辣食物
有些人在早晨起来的时候，会感觉嘴巴里面没有味道，因此经常会重口的吃一些辛辣的食物，但是，在早晨我们的肠胃比较脆弱，应该避免刺激，因此，早上吃过于辛辣的食物会影响肠胃。
4、零食当早餐
零食早餐很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷。平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。
零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。
营养美味的早餐食谱
一、皮蛋瘦肉粥
材料：皮蛋，肉丝，盐、香油，大米，鸡精、葱花
做法：
1、皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。
2、大米洗净，加盐、香油泡10分钟。
3、肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油。
4、水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。
5、煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。
二、鲜蔬蛋饼
材料：鸡蛋2个，面粉，黄瓜，胡萝卜（个人超爱这两种青菜，建议亲们也可以挑自己喜欢的菜来做）
做法：
1、将鸡蛋打散，面粉中加入牛奶两勺、水适量，依口味加入盐适量、五香粉适量。
2、将蛋液与面粉搅在一起（略加水使其成糊状）待用。
3、黄瓜、胡萝卜切成小细丝（用叉板更省时），放入面糊中拌匀。
4、平锅中放油，将面糊倒入，小火慢煎，两面至金黄色即可出锅装盘。
