材料：板根200克、菠萝片150克、淮山150克、蒜头（去衣拍碎）15克、彩椒条15克，糖醋汁少许，盐、糖、生抽、米酒、胡椒粉、生粉、花生油各适量。

做法：板根洗净切片，以盐、生抽、花生油拌匀备用；淮山去皮洗净切条飞水备用；菠萝片以油煎香备用；开锅下油，爆香拍蒜和彩椒条，下板根大火爆炒，攒少许米酒，加入菠萝片和淮山继续翻炒，下少许糖醋汁，以盐、糖调味即成。

（责编：杨绮琴 ）